Mayor inocuidad de los alimentos en el verano, una necesidad.
Cuba, Artemisa: Los directivos y especialistas de la dirección municipal de Salud Pública en Caimito llaman a la población y a todas las personas que trabajan en centros de elaboración y expendio de alimentos a mantener una correcta inocuidad de esos productos en esta época del año.
Explica la Doctora Mildred Hernández Ginarte, Jefa del Departamento de higiene y epidemiologíade la localidad que recientemente ese tema se discutió con mucha fuerza en la última sesión de la Asamblea Municipal del Poder Popular (AMPP),donde los delegados y otras personas presentes analizaron un grupo de infracciones que se cometen tanto en centros estatales como en los atendidos por trabajadores por cuenta propia.
Explica la Doctora que los meses de verano son muy proclives para la descomposición de los alimentos cuando no se almacenan con los requisitos y la temperatura establecida, aspectos que llevan consigo en muchas ocasiones a la aparición de brotes diarreicos.
Añade la especialista del sector de la salud en el territorio que todo lo que se haga relacionado con ese tema en la actual etapa del año es insuficiente, debido a que las altas temperaturas y la elevada humedad relativa constituyen condiciones idóneas para el desarrollo de diferentes vectores, insectos y microorganismos que transmiten o causan enfermedades, por lo que insiste en que es necesario lograr una correcta inocuidad de los productos alimenticios.
Los técnicos de la Inspección sanitaria estatal (ISE) subordinados a salud pública y los integrantes de la Dirección de inspección estatal (DIE) del Consejo de la Administración Municipal (CAM) incrementarán las supervisiones durante los meses de julio y agosto hacia los centros donde elaboran y expenden alimentos, para hacer cumplir lo legislado al respecto, puntualizó Hernández Ginarte.
